Planetary Health Diet
Essen und genießen! Heute. Morgen. Immer.

Prandia Augustinum und wir als Team setzen sich mit Nachdruck dafür ein, das Ernährungskonzept der Planetary Health Diet in allen Bereichen ihrer Dienstleistungen und Produkte zu integrieren. Ziel ist es, allen Kundinnen und Kunden die Möglichkeit zu bieten, sich nach diesem zukunftsorientierten Ernährungskonzept zu ernähren und damit sowohl ihre persönliche Gesundheit als auch die des Planeten zu fördern.

Die Planetary Health Diet wurde von der EAT-Lancet-Kommission entwickelt und ist eine wissenschaftlich fundierte Empfehlung für eine Ernährung, die die Gesundheit der Menschen unterstützt und gleichzeitig die ökologischen Grenzen des Planeten respektiert. Sie basiert auf einer ausgewogenen Kombination aus pflanzlichen Lebensmitteln und einer minimalen Menge an tierischen Produkten, was nicht nur den Nährstoffbedarf des Menschen deckt, sondern auch den ökologischen Fußabdruck reduziert.

Die Planetary Health Diet verfolgt einen integrativen Ansatz, der Ernährung, Umwelt und Gesundheit miteinander verknüpft. Sie berücksichtigt die aktuellen Herausforderungen wie den Klimawandel, die Übernutzung natürlicher Ressourcen und die steigende Belastung durch Ernährungsgewohnheiten, die sowohl die Umwelt als auch die menschliche Gesundheit belasten.

Pflanzenbasierte Ernährung: Der größte Teil der Ernährung sollte aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen, darunter Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte. Diese Lebensmittel sind reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien und tragen dazu bei, chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verhindern.

Weniger tierische Produkte: Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte sollten nur in begrenztem Maß konsumiert werden, wobei bevorzugt nachhaltig produzierte und aus artgerechter Haltung stammende Produkte gewählt werden sollten. Dies reduziert den ökologischen Fußabdruck der Ernährung und verringert die Belastung der Umwelt durch die Landwirtschaft.

Nahrungsmittelvielfalt und saisonale Produkte: Die Planetary Health Diet empfiehlt eine abwechslungsreiche Ernährung mit einem Fokus auf saisonale, regionale und lokal produzierte Lebensmittel, um den Energieaufwand für Transport und Lagerung zu minimieren.

Gesunde Fette und Zucker: Es wird empfohlen, gesunde Fette aus pflanzlichen Quellen wie Olivenöl, Avocados und Nüssen zu bevorzugen, während der Konsum von Zucker und stark verarbeiteten Lebensmitteln eingeschränkt wird.

Nahrungsmittelverschwendung reduzieren: Ein weiteres zentrales Ziel der Planetary Health Diet ist die Verringerung von Nahrungsmittelverschwendung, was sowohl der Umwelt zugutekommt als auch zu einer nachhaltigeren Nutzung von Ressourcen führt.

Durch die Einführung dieses Ernährungskonzepts möchten wir nicht nur die Gesundheit unserer Kundinnen und Kunden fördern, sondern auch einen Beitrag zur Erreichung globaler Klimaziele leisten und nachhaltige Essgewohnheiten unterstützen. Jeder Mensch hat die Freiheit, sich bewusst für eine Ernährung nach der Planetary Health Diet zu entscheiden – sei es in Form eines vollständigen Wechsels der Ernährungsgewohnheiten oder durch die Integration einzelner Aspekte in den Alltag.

Prandia Augustinum lädt alle ein, diesen Schritt in eine gesunde und nachhaltige Zukunft zu gehen und sich aktiv für die Förderung einer besseren Welt durch bewusste Ernährung zu engagieren.